時間：2011/06/24（五）16:30
地點：中山堂中正廳
出席：菲沃德（Faye Ward，電影製片）、康博偉（David Campbell，英國貿易文化辦事處代表）
紀錄：林君燁、吳欣穎
攝影：丁冠濠、鍾沛娟
Q1：如何讓奈傑史萊特（Nigel Slater）這位名廚願意把他的自傳改編成電影？並甚至說服名廚在最後一幕客串演出？
A1：當然在拍片之前，必須事先獲得他的同意，而他本人相當和善，很早以前就答應把這本回憶錄拍成電影，奈傑也常來到拍片現場，和編劇討論劇情細節，也提供許多關於自己童年時候的記憶細節。
Q2：本片用很溫柔的方式去詮釋，是否因為導演和製片都是女生，於是說故事特別細膩？
A2：也許吧！這本回憶錄本身比較負面，在拍片過程當中，我們希望詮釋繼母比較多面向，而不是只詮釋單面，畢竟她可能困在自己的情感當中。這是我們自己的想法，也許帶點女性觀點。導演本身也希望影片帶有奇幻的童話故事感覺，一開始就用小男孩的角度陳述，讓角色個性鮮明且更具故事性，也能讓電影變得比較奇幻輕鬆。
Q3：飾演繼母的海倫娜寶漢卡特（Helena Bonham Carter），是否有為電影增重，或是花很多時間學習烹飪呢？
A3：大家都知道海倫娜寶漢卡特是巨星，她在拍片過程當中也相當敬業。我不確定她是否有因為這部片增重，但我確定她絕對沒有為這部片減重就是了（全場歡笑）。她也花了相當多時間和奈傑本人討論細節，也許有人會覺得片中有些令人尷尬的細節或角度，但她完全不抗拒，把這些全都當做工作的一部分，並相當投入做很多的準備。
Q4：為什麼想拍這樣一部片子？
A4：如果真要說的話，我相當崇拜史蒂芬史匹柏（Steven Spielberg），他用獨特的方式呈現出眾所皆知的事情，他的電影故事也有相當有層次。
Q5：未來有什麼計畫？
A5：目前有一部片正在美國上映，九月也會在英國上映，此外有另一部片《Sex Education》（暫譯：性教育）還在製作中。
Q6：片中小男孩從小到大一直握著的黑膠唱片，有什麼象徵意義？
A6：真實生活中，奈傑的母親常在他小時候放這首歌曲，是由英國著名女歌手Dusty Springfield所演唱。編劇得知之後，決定將Dusty的歌曲融入劇本架構，彰顯他在電影中的位置。
Q7：片中的同志議題用很幽微的方式去呈現，有種未完成的感覺，請問導演為什麼會這樣處理這部分？
A7：這部片的中心思想，是一個小男孩放棄一切追求他的夢想與想要的生活，因此性向部分就顯得較為次要，當然也不希望性向的強度蓋過故事。
Q8：小男孩的父母親過世時，導演都用相當輕描淡寫的方式帶過，為何沒有呈現父母過世時的細節呢？
A8：決定不直接呈現畫面，在情感上，我們覺得這樣反而更能表現出死亡所帶來的衝擊
Q9：為什麼導演想要把這本回憶錄拍成電影？是因為深受故事感動？還是因為想分享這個故事讓大家知道？
A9：一方面因為這本小說用食物的觀點出發，食物在人生當中，扮演相當重要的角色，卻很少在電影中被當作主題去呈現；另一方面是奈傑在英國非常知名，他的故事也很有張力和正向力。
Q10：片中準備許多食物，感覺相當費力，工作人員是否因此變胖了？
A10：工作人員的伙食相當好，在電影準備的六個月裡，大家都吃了很多東西，導演也學到很多烹飪技巧，但片中有些食物是道具並不能吃，也有演員對這些美食不太熱衷。
Q11：片中小男孩放棄一切追尋夢想，是因為這個夢想真的很重要？或是童年的不幸迫使他前進？
A11：這是一個很有趣的觀點，但我想答案只有奈傑才會知道，因為他本人在英國相當成功。我們想讓大家知道，一個人在成功的背後，其實要經過很多努力，而在他成功背後，也經歷了許多事情，包含他與母親的關係、和繼母的競爭，以及渴望得到父親的愛。
Q12：片中遇見的芭蕾舞男生，真的是影響他人生的關鍵人物？或者只是一個隱喻？
A12：真的有芭蕾舞者這個人，目前正在倫敦跳舞，奈傑真的經歷過類似的事，也確實具有象徵的作用，為主角想逃脫現況作出連結。
Q13：是否因為礙於片長，而剪掉一些關於奈傑的趣事？
A13：這本回憶錄在英國有發行有聲書，由奈傑本人唸長達六小時的內容，因為這部片把焦點設定在小男孩追求夢想的部分，因此刪除許多地方，所以也就沒有多加著墨在性向議題和他後來在其他飯店工作的部分。
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